El Ministerio de Producción, Trabajo y Turismo a través de la Dirección Servicio de Sanidad Animal, siguiendo con las capacitaciones programadas para el año 2011, para profesionales de las plantas de faena, realizará el día 21 de marzo de 2011, en el Club de Canotaje de la ciudad de Corrientes, el Curso de Diagnostico de triquinosis por digestión enzimática, cuyo objetivos son Actualización de los conocimientos sobre parasitología, diagnósticos y estrategias de control. Adquirir conocimientos y/o afianzar habilidades en el manejo de la técnica de Digestión Enzimática, para el diagnostico directo de Trichinella sp, en carnes porcinas y subproductos.La capacitación se enmarca en una serie de acciones que el MPTyT, viene realizando en virtud de la inminente instalación en la provincia de Corrientes de 2 Frigoríficos Multi-especies, que contemplan la faena de porcinos, y que se están construyendo con fondos del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial).
Además es parte del trabajo de prevención que realiza la Dirección Servicio de Sanidad Animal del MPTyT, de enfermedades trasmisibles al hombre.
La capacitación estará a cargo de los Drs. Oscar Racioppi y José Darío Álvarez, profesionales de la “Cátedra de Enfermedades Parasitarias” de la Facultad de Ciencias Veterinarias” de la UNNE.
Contenidos: Epidemiología y control de la triquinosis
Procedimiento para el diagnóstico de Trichinellosis en Medicina Veterinaria.
Método de diagnóstico directo: Compresión y Digestión enzimática.
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