La secretaría de Desarrollo Humano de la provincia, en representación del Programa “Celiacos” organizó una charla informativa, en el jardín Maternal “Sagrado Corazón de Jesús”, ubicado en el barrio Los Pinos de Bella Vista. El mismo estuvo destinado a las treinta y tres familias de celiacos de esa localidad.La jornada contó con la participación de la Coordinadora del “Programa Celiacos” Mónica Batista, además del Consejo Provincial Discapacitado (COPRODIS) y la colaboración de los Líderes Comunitarios de Desarrollo Humano Sede Bella Vista.
Ésta enfermedad, se caracteriza por la intolerancia al gluten, sustancia albuminoide viscosa que se encuentra en la harina de los cereales, como la cebada, la avena, el trigo o el centeno. De acuerdo a investigaciones que se vienen realizando en los últimos años, se sabe que la enfermedad celíaca es mucho más frecuente de lo que se pensaba (de 150 niños hay uno celíaco). Y como muchos alimentos lo posee la persona enferma debe adquirir una dieta sumamente cuidadosa que tenga en cuenta qué alimentos contienen y cuáles no esta sustancia. Éste es el único tratamiento de por vida que puede manejar la enfermedad con mucho éxito.
Es por esta razón, que durante esta jornada informativa los presentes pudieron disfrutar de la elaboración de diferentes menús saludables y fáciles de realizar.
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