Agencia Infancia Hoy.- Durante el ciclo lectivo las raciones alimentarias que entrega la provincia de Santa Fe ascienden a casi 190 mil, mientras que según lo registró el Ministerio de Educación de esa provincia litoraleña, a los comedores escolares de verano asisten más de 100 mil niños y niñas.
La cartera educativa de la provincia de Santa Fe desarrolla acciones para mejorar este servicio, revisando en forma permanente los menúes e introduciendo en la currícula conceptos sobre nutrición.
El Gobierno de Santa Fe destina, durante el período de actividad en las escuelas, un presupuesto mensual de 13.122.081 pesos al servicio de comedor y copas de leche; 436.718 en total, que se ofrecen a los alumnos en época de clases; mientras que el aporte anual del Gobierno nacional a la provincia es de 28 millones de pesos, y se destina a reforzar la nutrición.
Las cocinas escolares se rigen por el Manual Operativo de Comedores Escolares y Copa de Leche, aprobados por Resolución Nº 511, del año 2001; este Manual tiene 20 menúes y determina la cantidad de comidas, tanto como el tipo que los niños y las niñas deben ingerir, así como el valor calórico de las raciones.
La Organización Mundial de la Salud ha dictado nuevas normas en sentido de controlar, con estas dietas las tasas de sobrepeso y las de desnutrición, motivo por el cual, la cartera educativa litoraleña coemnzó la revisión de los menúes que dan a los niños y las niñas que asisten a los comedores.
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